管理栄養士福本健一さんの
おいしいオムレツ！

　卵８個と、さいの目に切ってゆでたじゃがいもとにんじんでつくるスパニッシュオムレツは、競走部の寮の朝ごはんの人気定番卵料理。ベーコンやハム、パプリカやブロッコリーなど、具材をひと工夫して、ホームパーティの一品にいかがですか？

　フライパンひとつで１度に８人分のオムレツが簡単につくれます。動画では、フライパンの蓋を使ってひっくり返すシーンにご注目ください！

管理栄養士。1982年生まれ、大阪府出身。2005年大阪市立環境科学研究所附設栄養専門学校卒業。給食受託会社に就職後、2006年7月より早稲田大学競走部で寮監として食事の面で選手をサポート。