◆早稲田大学競走部の強さの秘密は「おいしいごはん」にあった！

 

「勝ちめし」のレシピを満載した本書は、育ち盛りの子供たちの受験や部活を応援するお母様必携の料理書です。

 

みごとな大躍進ぶりが注目を集める早稲田大学競走部。その強さを支える「おいしい寮めし」のとっておきのレシピを全公開した料理書です。第87回箱根駅伝総合優勝を勝ち取った勝負めしをはじめ、「勝てるごはん」を満載した本書は、育ち盛りの子供たちの受験や部活を応援するお母様方に絶対おすすめの一冊です。

 

体重を減らすことに重きをおく昨今のダイエット食では、この厳しい時代を生き抜くことはできません。必要なエネルギー量をきちんと意識しつつ、ビタミンとミネラル豊富な副菜、脂質を抑えた主菜がそろったおいしいごはんを毎食しっかり食べることによってこそ、人生を勝ち抜くことができるのです。

 

おいしい寮めしの威力を、箱根駅伝2連覇を目指す渡辺駅伝監督ほか現役部員が証言します。

 

◆「勝てるごはん」は和食を基本とした「一汁三菜」

 

アスリートはもちろん、育ち盛りの子供たちにとって、また大人たちにとっても、おいしくて、栄養バランスのよい毎日のごはんは、幸せな人生を送るために必要不可欠です。どんな困難に直面しても、踏みとどまって頑張れる「くじけない心と身体」は、毎日の「おいしいごはん」と愛情によってこそしっかりとサポートされるのです！

 

2011年、お正月恒例の箱根駅伝総合優勝に輝き、日本中を沸かせた早稲田大学競走部。この箱根駅伝を含む2010年度大学駅伝3冠獲得、2011年関東インカレ総合優勝など、近年の早稲田大学競走部のめざましい活躍を支える「おいしい寮めし」の秘密のすべてが、いま本書によって明らかにされようとしています！ 競走部の選手たちの「超回復」をサポートし、競技力の着実な向上をうながす、和食を基本とした「競走部の一汁三菜のごはん」のおいしいレシピは、ご家庭の毎日の献立に、いますぐ取り入れたいものばかり。受験や部活や仕事など、目の前に立ちはだかる課題を突破する力を育てるパワフルな毎日のレシピです。本書のために選ばれたビタミン・ミネラルたっぷりの、栄養バランスのよい厳選140種のレシピは、ご家庭の「定番メニュー」として定着すること間違いなしの自慢のラインアップとなりました。

 

◆くじけない心と身体をつくる毎日のごはんとは？

 

五大栄養素って何？　と聞かれたら、すぐに答えられますか？
「糖質・脂肪・タンパク質・ビタミン・ミネラル＋水」が、身体の中で、どんな役割を果たしているのか、本書でどうぞ再確認してみてください。ダイエットのためのカロリー計算だけでは足りません。肉や魚、ほうれんそうやこまつな、ブロッコリーなどの定番野菜、豆腐などの大豆製品、果物など、ふだんのごはんによく使われる食材の栄養価について、だいたいのイメージを把握するだけで、毎日の食生活をよりヘルシーなものへと大きく変化させることができます。いま自分に必要なエネルギー量はどのくらいか？ ごはんやパンやスパゲティなど、主食のカロリーはどれくらいか？ そんな基本知識を知っておくこともたいせつです。すぐ役に立つ食生活の賢い参考書として、本書に盛り込まれた栄養知識をひと通り頭に入れておいていただければ、自信をもってワンランク上の毎日のごはんづくりに取り組めます！

 

◆管理栄養士 福本健一さんによる、厳選全140種のおいしいレシピ！

 

豚キムチや手ごねハンバーグ、鶏の唐揚げ、肉豆腐、サバのみそ煮など、「人気の寮めしベスト５＋朝ごはん」をはじめ、ビタミン・ミネラル豊富な主菜と副菜、ごはんもの、めん類、甘いもの、あわせて140種のレシピは、すべて競走部の選手たちが絶賛する大人気のレシピです。管理栄養士の福本さんによる、和食を基本とした一汁三菜の栄養バランスのよい寮めしのレシピは、育ち盛りの子供たちはもちろん、家族みんなでおいしくいただく「おうちごはん」をぐんとパワーアッップしてくれることでしょう。競走部の男子学生たちに人気のごはんは、もちろん、「彼」のためにつくってあげたい毎日のごはんのレシピとしても最適です！
当ホームページでは福本健一さんによる、選手に人気のスパニシュオムレツ（本書の扉に登場）のつくり方（動画）を掲載しています。８人分のオムレツがひとつのフライパンで１度に焼ける、ホームパーティにも最適なスパニッシュオムレツのつくり方をぜひマスターしてみてください。

 

◆早稲田大学競走部合宿所の「おいしい寮めし」とは？

 

箱根駅伝2連覇を目指す渡辺康幸駅伝監督のコメントほか、当サイトでは2011ユニバーシアード世界大会10000メートル優勝に輝いた大迫 傑選手をはじめ、現役部員が「おいしい寮めし」の威力を証言します（動画）。

本書のp56、57には、競走部が総合優勝の栄冠を手にした第87回箱根駅伝勝負めしの㊙メニューが公開されています！ 勝負前日の夕食、当日の朝食に、選手たちが摂る勝負めしのレシピは、ここ一番の勝負に臨む際のよい参考になりそうです。

日本の陸上競技を牽引してきた早稲田大学競走部は、2014年に創部100周年を迎えます。礒 繁雄監督によって、競走部の歴史とスピリッツが語られる当サイトの動画も必見です。

2008北京オリンピック10000m、5000m代表の竹澤健介さん、2009、2011世界陸上短距離代表の江里口匡史さんたち競走部OBも応援のコメントを寄せてくださいました。

 

おいしく食べて、さあ、人生を元気に走り抜きましょう！

 

【早稲田大学競走部のおいしい寮めし　もくじ】

 

C o n t e n t s

はじめに
食材別インデックス
駅伝監督＋主将＋ブロック長さんたちが語る
食べると元気が湧いてくるごはん！
早稲田大学競走部の寮めし／くじけない心と身体をつくる毎日のごはんとは？
五大栄養素＋水／栄養バランスのよい「和食」が快適な身体をつくる
いま、自分に必要なエネルギー量を知っていますか？／エネルギー供給に関わる主なビタミンと食品／身体づくりに関わる主なビタミン・ミネラルと食品
疲労回復のコツとストレスから身体を守る食品／貧血の予防と回復のための食事4か条／早稲田大学競走部の「一汁三菜の献立」

本書のレシピの見方
早稲田大学競走部のおいしい寮めし
まずは、人気の寮めしベスト5＋朝ごはんをご紹介！


「てっぱんメニュー」ベスト5＋朝ごはん


豚キムチ定食
手ごねハンバーグ定食
鶏の唐揚げ定食
サバのみそ煮定食
肉豆腐定食
朝ごはん・和食　サケの塩焼き定食
朝ごはん・洋食 ミートオムレツ定食
寮めしベスト5　60人分の材料

 

㊙早稲田大学競走部箱根駅伝の勝負めし
毎日おいしい！早稲田大学競走部の寮めし
管理栄養士 福本健一さんの1日

 

早稲田大学競走部のおいしい寮めし
くじけない心と身体をつくる
厳選！ 110のレシピをご紹介
「毎日のレシピ」　
主菜　牛肉／豚肉／鶏肉／魚
副菜・大　牛肉／豚肉／鶏肉／大豆製品
副菜・小　ほうれんそう／こまつな／いんげん／ブロッコリー／きゅうり／だいこん／はくさい／キャベツ／さといも／ながいも／さつまいも／じゃがいもかぼちゃ／卵
まだまだあります人気の副菜／汁もの／めん／ごはんもの／甘いもの／全国郷土料理巡り

早稲田大学競走部　

WASEDA UNIVERSITY TRACK & FIELD CLUB